Изюм — высушенные виноградные ягоды, которые с давних времен используются в кулинарии и медицине. Изюм не только обладает сладким вкусом, но и является источником полезных веществ, которые могут положительно сказаться на здоровье человека.
«Изюм богат углеводами, в основном в виде сахаров, таких как глюкоза и фруктоза, что делает его отличным источником энергии. Кроме того, он содержит витамины группы B и витамин K, минералы — калий, кальций, магний и железо, антиоксиданты — ресвератрол и полифенолы. Эти компоненты способствуют улучшению обмена веществ, укрепляют иммунную систему и помогают в борьбе с воспалительными процессами», — говорят диетологи.
Основное отличие изюма от свежего винограда заключается в процессе его производства. Во время сушки количество воды в ягодах значительно уменьшается, что приводит к концентрации питательных веществ. Например, изюм содержит больше калорий и сахаров на порцию по сравнению со свежим виноградом. Еще одним важным аспектом становится наличие антиоксидантов. Исследования показывают, что изюм имеет более высокие уровни некоторых антиоксидантов по сравнению со свежим виноградом, что делает его полезным для защиты клеток от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Нужно ли есть именно изюм? Употребление изюма может быть особенно полезным для активных людей, спортсменов и тех, кто нуждается в быстром источнике энергии. Он также ценен для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако, как и в случае с любым продуктом, важно соблюдать умеренность. Изюм, будучи высококалорийным, ведет к набору веса при обильном употреблении.
Фото: нейросеть Leonardo.Ai