Рыбная консерва домашняя

Домашняя рыбка (рыбные консервы в домашних условиях), по вкусу как магазинные консервы в масле. Это блюдо должно понравится любителям рыбных консервов.

Для приготовления подойдет как обычная речная рыба, так и любая морская, кстати, очень вкусно использовать скумбрию, не соленую селедку, так же не плохо по вкусу будет мойва. В моем варианте рецепта консервов из рыбы - это обычная речная рыба средних размеров. Из готового блюда можно делать рыбные салаты, бутерброды. Итак, приступим.

Ингредиенты для рыбных консервов:

<!-- [if !supportLists] -->·        <!-- [endif] -->Рыба – 1 кг;

<!-- [if !supportLists] -->·        <!-- [endif] -->Репчатый лук – 500 гр;

<!-- [if !supportLists] -->·        <!-- [endif] -->Соль – 1,5 чайные ложки;

<!-- [if !supportLists] -->·        <!-- [endif] -->Перец черный горошек – 10 шт;

<!-- [if !supportLists] -->·        <!-- [endif] -->Перец душистый горошек – 10 шт;

<!-- [if !supportLists] -->·        <!-- [endif] -->Растительное масло – 100 мл;

<!-- [if !supportLists] -->·        <!-- [endif] -->Вода – 300 мл;

<!-- [if !supportLists] -->·        <!-- [endif] -->Чай (заварка) – 2 ст. ложки;

<!-- [if !supportLists] -->·        <!-- [endif] -->Лавровый лист – 4 шт.

Рецепт приготовления домашней рыбной консервы:

Рыбу почистить, выпустить кишки, отрезать голову. Удаляем плавники и хвост, режем небольшими кусочками, примерно по 5 сантиметров. Кусочки рыбы складываем в миску и солим. Все перемешиваем и отставляем в сторону (фото 2).

Репчатый лук режем полукольцами.

Берем кастрюлю или чугунок с толстым дном и плотной крышкой, на дно кладем слой нарезанного лука, затем слой рыбы и так чередуем пока не закончится рыба, верхним слоем обязательно должен быть лук. На рыбный слой не забываем положить горошинки черного и душистого перца, поливаем растительным маслом (фото 3).

Два пакетика черного чая или две столовые ложки (желательно крупнолистовой заварки) заливаем кипятком и даем хорошо настояться.

Когда заварка настоится, выливаем ее в рыбу.

Чугунок накрываем крышкой и ставим на огонь, доводим до кипения, а когда закипит, делам огонь тихонько, что бы рыбка еле-еле булькала, и варим ее два с половиной часа. За 10 минут до конца варки бросаем лавровый лист.

Через два с половиной часа домашняя рыбная консерва в масле готова. Пусть полностью остынет и можно употреблять.