Для
получения немедленного заряда творческой энергии, вы не можете найти ничего
лучше, чем орехи. Орехи содержат белок, невероятное количество клетчатки,
богаты они и полезными жирами. Масса сложных углеводов в их составе помогут вам
воспрянуть духом, в то время как жиры и протеины будут поддерживать ваш мозг в
течение долгих часов.
Орехи также содержат огромное количество токоферола – витамина Е, который имеет
важное значение для когнитивной функции. Фундук, арахис, кешью, грецкие орехи
хороший выбор, но они не могут сравниться с миндалем – королем орехов. Только
вы должны есть сырые, несоленые орехи, избегая пакетиков с консервантами и
солью.
Выбирая пищу для мозга, избегайте углеводов, которые содержат орехи макадамии.
В них также намного больше жиров, чем в большинстве орехов. Кстати, арахис
также не идеален: помимо того, что многие люди имеют на него аллергию, арахис
содержит меньше здоровых жиров, чем многие другие виды орехов... Но все же и
арахис – это гораздо лучше, чем конфета или шоколадный батончик!
Семена также можно выбирать в изобилии – природа дарит нам много вариантов:
семена подсолнечника, семена кунжута, семян льна… Ну, а для замены майонеза и
салатных заправок используйте тахини – кунжутное масло, которое помимо того,
что крайне полезно, имеет прекрасный вкус. Семена содержат много белка,
полезных жиров и витамина Е, а также антиоксидантов и ценных для нашего интеллекта
минералов, таких как магний.