В один из дней длинных
майских выходных мы с Настей посетили большой степной пруд, в котором ловится
серебряный карась. Хотя из-за испортившейся погоды рыбалка оказалась
скоротечной (пришлось убегать от раздувшегося ветра и начавшегося дождя), улов
нас порадовал – поймали почти четыре десятка мерного карася.
При обработке рыбы собрали немного икры и решили приготовить из нее оладушки.
Рецептом оладий из карасиной икры мы хотим поделиться с собратьями по
увлечению.
Итак, собранную икру помещаем в глубокую посуду и размешиваем венчиком до
однородной массы. Разбиваем туда одно яйцо, добавляем две столовые ложки
просеянной через сито муки, солим и перчим по вкусу. Снова все перемешиваем.
Наливаем в сковороду растительное масло. Когда оно достаточно разогреется,
выливаем оладьи, отмеряя их столовой ложкой. Обжариваем с двух сторон до
золотистой корочки.
На гарнир к оладьям из карасиной икры готовим салат из свежих огурцов и
помидоров. Приятного аппетита, рыбаки!