За что диетологи ценят творожный сыр

Творожный сыр широко применяется в кулинарии — он вписывается в различные блюда благодаря мягкой текстуре и нежному вкусу. Мы любим включать этот продукт в свой завтрак, и его потребление приветствуется даже диетологами.

Творожный сыр богат кальцием, который играет главную роль в поддержании здоровья костей и зубов. В нем также имеются фосфор и магний, участвующие в различных обменных процессах. В продукте есть витамины группы B, необходимые для полноценного функционирования нервной системы и поддержания метаболизма, и витамин A, отвечающий за состояние кожи и зрение.

Качественный творожный сыр должен иметь простой и понятный состав:

• молоко — коровье, овечье или козье — это основной ингредиент продукта;

• закваску — живые культуры, нужные для створаживания молока и образования густой массы;

• соль — необходима для улучшения вкуса и продления срока хранения;

• отсутствие добавок — качественный творожный сыр не должен содержать искусственных красителей, консервантов и подсластителей.

В отличие от твердых сыров творожный сыр не проходит процесс длительной выдержки и прессования, он имеет мягкую и кремообразную текстуру и более нейтральный вкус, что делает его универсальным для множества блюд. Творожный сыр содержит больше воды по сравнению с другими сырами, что придает ему мягкость, но также влияет на хранение — продукт более чувствителен к условиям среды.

Фото: нейросеть Leonardo.Ai