Одним из
главных трофеев рыболовов в нашей стране является щука. Она обитает практически
по всей территории России (за исключением горных водоемов и тундровых озер
Восточной Сибири).
Свежую
щуку на 2–3 кг очистить от чешуи и внутренностей.
В пустое брюшко рыбы уложить овощи: лук, чеснок, морковь, болгарский перец, 4–5 зубчика чеснок.
Брюшко зашить толстой ниткой.
Острым ножом сделать надрезы от хребтовой части примерно до середины тушки.
В надрезы вставить пластинки твердого сыра.
Покрыть щуку тонким слоем майонеза.
Положить рыбу на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
Рядом с щукой выложить картофель, нарезанный пластинами. Посыпать его тертым сыром.
Отправить в разогретую до 220–250 °С духовку на 40 минут.
Украшаем зеленью и овощами. К данному блюду можно подать различные соусы.
Печать