Ингредиенты: Рыбный фарш (у нас был из
карася) – 0.5кг, картофель – 0.7кг, сало соленое – 100гр, сливки 20% жирности –
150мл, сыр – 200гр, лук – 1 большая или 2 средние луковицы, растительное масло
для жарки, соль, специи, зелень.
Дело было вечером, кушать было нечего. Зато в морозилке давно лежал кулек с рыбным фаршем. Мы добавили к нему еще кое-какие продукты и немного фантазии. В итоге получилась запеканка, которую назвали «Сытный ужин».
Рецепт простой. Размораживаем фарш (или перекручиваем через мясорубку свежий). Также пропускаем через мясорубку кусочек соленого сала и добавляем его в фарш для сочности.
Луковицу режем мелко и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Картошку чистим и режем средними кубиками. Перемешиваем рыбный фарш, обжаренный лук и картофель, добавляем соль и специи (мы сыпали щедро приправу для рыбы). Кладем сушеную зелень (петрушку и укроп) и пару лавровых листьев. Тщательно все перемешиваем и выкладываем тонким слоем на противень или в большую сковороду.
Заливаем нашу будущую запеканку сливками, слегка помешивая ложкой, чтобы лучше пропиталась. Затем посыпаем сверху натертым сыром и отправляем в хорошо разогретую духовку минут на 40. Сытный ужин готов.
Приятного аппетита!
Печать