Мой рецепт ухи (ВИДЕО)

Ингредиенты: Рыба, картофель, лук, вода, зелень, соль.

Уха, пожалуй, самое главное рыбацкое блюдо, и каждый готовит его по-своему, сколько поваров - столько рецептов. Поделюсь своим, может кому понравится. Я придерживаюсь твёрдого мнения, что уха - это не только пища, но также и средство общения, а иногда и лекарство (чего греха таить, после дружеских посиделок). Поэтому ухи должно быть много. И рыбы в ней должно быть много.
Итак, берём ведро воды из реки или озера (привозную воду используем, только если водоём грязный или маленький, допустим, пруд) и ставим на костёр. Опускаем туда потрошёную мелкую рыбу (только потрашёную, с головами и чешуёй), можно добавить головы крупняка, сложенные в марлевый мешок. Доводим до кипения и кипятим на среднем огне 1-1.5 часа в зависимости от степени голодности. 
Добавляем крупно нарезанную картошку и лук головками (по числу едоков, так как не все любят варёный лук). Достаём мешок с мелочью - на выброс, хотя есть любители поковыряться в каше. Минут через 15 добавляем крупную рыбу, порезанную на большие куски, солим. Доводим до кипения и варим ещё 15-20мин.
Добавляем зелень по вкусу. Вливаем в готовую уху 100гр водки (водка "разбивает" рыбий жир на более мелкие фракции) и тушим в ухе хорошую головешку (она выжгет не выгоревшую водку и придаст ухе пикантный вкус). Разливаем уху по тарелкам и...
Приятного аппетита! Далее уже каждый сам перчит, добавляет чеснок, солит и так далее по вкусу - в своей тарелке. Как видите, уха "чистая" - добавление круп, морковки и прочих овощей делает из ухи РЫБНЫЙ СУП!
Всё варится на костре в полевых условиях, только такой и может быть настоящая уха, всё остальное - только название. Огонь средний, уха должна кипеть постоянно. Время приготовления 2 часа, но уж если невтерпёж, можно сократить минут на 10.