Для
приготовления «Креветок с овощами» потребуется:
800 г. креветок; 250 г. сливок; 3 сладких перца (красный, желтый и зеленый); 2 зрелых помидора; 1 зубчик чеснока; 0,5 пучка зеленого лука с головками; 1 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. сливочного масла; сок 1 лимона; кайенский перец; соль; черный перец;
Разогрейте духовку до 250 С. Разрежьте пополам сладкий перец, удалите сердцевину и вымойте половинки. Затем положите их в разогретую духовку и запекайте до тех пор, пока кожица не потемнеет. Достаньте перец из духовки и накройте влажным полотенцем. Затем снимите кожицу, а мякоть нарежьте кубиками со стороной 1 см.
Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу. Разрежьте пополам, удалите семенные гнезда, мякоть нарежьте кубиками. Лук нашинкуйте кружочками.
Креветки вымойте, вытащите из панциря и удалите внутренности. Поджаривайте в разогретом растительном масле до ярко-розового цвета.
В сливочном масле обжарьте лук на среднем огне. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, помидоры и продолжайте тушить. Добавьте сливки и тушите все вместе еще 5 минут.
Поперчите и посолите, положите кайенский перец и влейте сок лимона. Положите сладкий перец и креветки в соус и разогрейте.
Печать